文章插图
1、准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐 。
2、将准备好的小鱼用清水洗净备用 。
3、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟 。
4、面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋 。
5、然后加入小鱼拌匀，面糊不要裹的太多 。
6、控制好油温，小火慢炸，用铲子将小鱼经常翻面，两面受热要均匀，这样鱼身材会酥脆 。
【油炸小鱼干的做法大全窍门 油炸小鱼干怎么做才脆】7、鱼身炸至两面金黄，这样就可以出锅了，出锅控油冷却，美味的炸小鱼干就做好了 。
推荐阅读
- 油炸豆腐虾仁丸子的做法 炸豆腐虾丸子如何做
- 小鱼干的做法大全 怎么做又好吃又营养
- 如何做酸汤小鱼 酸汤小鱼的做法最正宗的做法
- 油炸老鳖如何做 炸老鳖做法
- 晾干的咸鱼怎么做好吃 咸鱼的简单做法
- 晒干的虾怎么做好吃 晒干的虾好吃的做法
- 小鱼如何做罐头 小鱼罐头怎么做好吃
- 狮子头怎么炸 狮子头油炸方法
- 吃葡萄干的注意事项 吃葡萄干注意什么
- 马齿苋的功效与作用及食用方法 晒干的马齿苋的功效与作用及食用方法