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1、主料：草鱼块、黑木耳 。
【红烧鱼块的家常做法简单 怎么做红烧鱼块】2、调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花 。
3、草鱼洗净切小块 ， 加料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 姜 ， 花椒腌制入味 。
4、黑木耳泡发撕小朵备用 。
5、锅里放适量油 ， 烧热后 ， 下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油 。
6、锅里留少许油 ， 放入姜蒜 ， 干辣椒段 ， 炒至出香味后下炸好的鱼块 。
7、下黑木耳 ， 加料酒 ， 生抽 ， 少许盐 ， 白砂糖 ， 胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠 。
8、加水淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 撒少许葱花起锅装盘 。
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