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【正宗清蒸鸡怎样做 正宗清蒸鸡做法介绍】1、准备好食材：鸡洗净沥干水分，小葱若干，生姜三片！
2、用1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时（盐的用量可根据自己的口味调整，腌制的时间长些可少放点），然后用水冲洗一下（腌制时还会有部分血水出来，还为了把表皮不均匀的盐分冲洗掉）沥干水分（可用厨房纸吸干表面的水分，再用半汤匙的盐抹匀鸡身，把生姜片和葱结塞到鸡肚子里！
3、蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟，然后用筷子从上面的大腿插下去，可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了，关火后焖个几分钟即可 。
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