文章插图
1、配方：鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克（入蛋黄）20克（入蛋白），装饰：黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量 。
2、把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温 。
3、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态 。
4、把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次 。
5、把牛奶加入，轻轻搅拌均匀 。
6、低粉过筛加入蛋黄糊中 。
7、翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用 。
8、蛋白加糖打到硬性发泡的状态 。
9、分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀，成为均匀的面糊 。
10、把面糊倒入烤盘中，直径大概是20CM 。
11、烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却 。
【椰蓉夹心小蛋糕的制作方法】12、把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉 。
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