文章插图
1、食材：芥菜2斤 ， 醋少许 。
2、芥菜洗净晒干水气 ， 只需菜叶略焉就可以了 ， 菜苔切一下 ， 方便入味！
3、锅干净无油状态 ， 烧开水一锅 ， 放少许白醋 ， 把菜苔部分先放进去烫软取出 。
4、芥菜叶放入锅中烫一下 ， 断生 ， 烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中 。
5、菜叶都烫好后 ， 把刚烫菜留下的锅中开水 ， 倒入盛菜盆里 ， 盖上盖子 ， 等待一夜酸菜就制作完成了 。
6、放置一夜后 ， 芥菜变成了口可的酸菜 ， 颜色诱人 。炒着吃下粥 ， 或煮酸菜鱼都非常棒 。
7、备注：
（1）在制作烫酸菜的时候 ， 一定要注意容器最好无油状态 ， 不然酸菜容易坏！
（2）不放白醋也可以 ， 放点容易变酸一些 。
（3）想要酸菜更脆爽 ， 水中泡1晚上就可以吃了 。第二天早上炒点送粥 ， 美味！
【水烫菜的做法 水烫菜是怎样做的】（4）在农村家家户户都种很多芥菜 ， 开水汤酸菜后 ， 吃不完 ， 一般会晒干 ， 再放坛子里保存 。吃上一两年都不会坏哦！
推荐阅读
- 土豆丝怎样炒好吃 炒土豆丝的做法
- 怎样做生菜好吃又简单 生菜的做法
- 怎样炖羊肉好吃步骤 炖羊肉的做法
- 猪肉炖土豆块的做法 猪肉炖土豆块怎么做
- 甲鱼烧鸡的做法 甲鱼烧鸡怎么做
- 蒜蓉蒸虾的家常做法窍门 蒜蓉蒸虾的家常做法
- 紫薯粥的家常做法视频 紫薯粥的家常做法
- 红薯磅蛋糕的做法? 红薯蛋糕的做法家常做法
- 汉沽鱼的做法和配方 汉沽鱼的做法和配方大全
- 葱油粉丝的做法和配方