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身边有朋友吃车厘子时，口中会有苦涩的味道 。当时以为应该是坏掉了吧，但是看其表面挺完整，果肉也没有变质的感觉 。那么车厘子发苦是什么原因呢？车厘子发苦是原因冰冻导致 有些朋友们买来车厘子，有些吃不完就放在冰冻箱里冰冻 。冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏，所以尽量不要冰冻车厘子 。
口腔原因 车厘子性温，患有口腔病和肠胃不适者不宜食用 。可能是是自身的口腔或者身体肠胃原因，导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味 。
质差、不新鲜 有些朋友购买的车厘子可能参入了糖水，品质是比较差的，同时商家会经常洒水保鲜，其实车厘子不能够沾水保存，沾了水就应该立即食用，否则就不新鲜了，容易坏掉 。
车厘子发苦能吃吗车厘子发苦就不能吃了，车厘子是进口为主，而且发苦可能已经变质或者不新鲜了，建议出现苦味不要食用 。
如何挑选车厘子1，首先看它的光泽度够不够，而且有没有损坏处，因为损坏了极易导致腐烂 。
2，用手捏一捏，要求果实饱满有弹性的，不要那种软软的和皱巴巴的，那种车厘子不新鲜了，过不久就不能食用了 。
3，有些朋友会从网上购买，车厘子保存一般为真空袋装，底部也会有吸湿纸，把袋子提起来再看吸湿纸是否干燥，如果已经湿透了或者有其他颜色，说明有些车厘子已经变质了 。
4，挑选车厘子时选大个一点，痛看它的茎梗是否为青绿色，如果枯了或是发黄，说明已经车厘子已经不新鲜了 。
5，车厘子的价格差异较大，因为他们被分为特级、一级等 。购买时要看好等级、个头、产地等因素，最后跟价格对比 。
如何保存车厘子最佳保存环境是0~4度，可以放进冰箱保鲜，但不能冰冻，时间大概5天左右 。平常温度保存3天，车厘子可能就要坏掉了，同时避免车厘子被阳光直射在果实上，容易导致发霉 。
车厘子的营养价值车厘子的营养价值非常高，其含有丰富维生素A、C及铁元素、粗纤维，同时还含特有的含花青、花色素成分，具有保护视力额、养颜美容、抗衰老、养血补血、促消化的功效 。
注意事项1，车厘子铁的含量较大，同时还有一点氰甙，如果食用过多容造成氢氧化物和铁的中毒，轻度中毒可用甘蔗汁来解毒，水果虽好吃，也要控制好量哦 。
2，车厘子一般3天内就要食用完，以免肉质软化，保存时不能沾水，易腐烂，吃前清洗就可以 。如发现车厘子有苦味，应避免食用 。
3，车厘子子属于温性的食材，且较干涩，患有热病、咳嗽、哮喘者不宜食用 。同时身体虚火较旺盛者及肺热、水痘者不可食用 。
【车厘子发苦是什么原因 车厘子发苦是什么原因会不会有药水泡】
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