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【辣炒小人仙的做法材料 辣炒小人仙的做法】1、主料：小人仙500克 。
2、辅料：姜片15克、葱花儿15克、花椒粒10克、小米辣15克、大料1只、精盐5克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、大豆色拉油20毫升 。
3、小人仙买回来后放进水里，点上两滴香油，让它把沙子吐出来，每隔10分钟换水一次，换三次水就可以了 。
4、锅内放入大豆色拉油烧热，加入姜片葱花儿花椒粒和泰椒碎炒香 。
5、加入小人仙煸炒均匀 。
6、放入料酒去除腥味 。
7、加入精盐 。
8、倒入蒸鱼豉油增加鲜味 。
9、煸炒到小人仙开口就熟了即可出锅 。
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