文章插图
1、杏鲍菇（大只）1只，香葱3根，姜1片，食用油1勺，料酒1勺，糖10克，盐少许，生抽10克，蚝油1勺 。
2、杏鲍菇切0.8CM的丁，姜和香葱都切末，香葱的葱白和叶子分开放 。
3、烧热油锅 。
4、下入杏鲍菇丁煸炒，主要为了炒出水分 。我觉得杏鲍菇还是炒干点儿好吃，水水的不好吃 。
5、炒到杏鲍菇丁的边缘开始黄黄的，水分也炒得差不多了 。把蘑菇扒拉一边去，放入葱白和姜末炒香 。再和杏鲍菇丁炒在一起 。
【杏鲍菇做卤怎么做好吃 蚝油杏鲍菇拌面卤的做法】6、加入糖（提鲜用）、料酒炒几下，放入生抽、蚝油继续煸炒 。别炒得太干，一定要有一点儿汁，好拌面 。把香葱叶切的葱末放进去，一个为了最后提味，一个为了好看 。也可以停火出锅前点2滴香油，一定别多了，把卤的香味抢了就不好了 。
推荐阅读
- 卤藕怎样保存时间长 卤藕冷藏能放多长时间
- 卤水腌制鸭蛋的方法 怎样自制卤味咸鸭蛋
- 卤牛肉正确方法 卤牛肉正确方法图解
- 杏鲍菇肉丝的做法大全家常菜 杏鲍菇肉丝的做法
- 卤水猪耳怎么做 卤水猪耳朵的详细做法
- 盐卤豆腐制作方法 盐卤豆腐的做法
- 卤汤的配料及制作方法 卤汤的配料及制作方法是什么
- 老汤卤料怎么保存 老汤卤料保存的方法
- 卤肉脱脂方法 卤肉脱脂方法介绍
- 怎样做卤菜的卤水汁 做卤菜的卤水汁的方法