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黑芝麻可以说是我们生活中非常常见的食物了 ， 它有着非常高的营养价值和药用价值 ， 俗话说：“春夏养阳 ， 秋冬养阴” ， 进入秋季后 ， 这时候我们应该顺应大自然 ， 该养阴防燥 ， 润肺 ， 益胃 。 很多地方其实在寒露节气或者前后有吃黑芝麻糊的习俗 ， 其实就是因为这个原因 。
黑芝麻的含钙量非常的高 ， 是很多食物不能比拟的 ， 而且补钙要比喝牛奶好 ， 此外 ， 黑芝麻还是含钾高含钠少的食物 ， 这对控制血压和保持心脏健康非常的好 ， 不仅如此 ， 所含有的亚油酸、芝麻素等物质 ， 对我们的大脑也非常的友好 ， 建议大家三天两头吃上一次 ， 尤其是中老年人 。 下面分享给大家6种黑芝麻的做法 ， 一起看看吧 。
一、黑芝米糕虽然长得黑乎乎 ， 但是好吃又营养 。
食材：大米350克、中筋面粉50克、熟黑芝麻30克、水270克、白糖30克、酵母2.5克、葵花籽适量
做法：
1、大米洗干净提前一晚浸泡 。 浸泡好的米 ， 沥干水放入破壁机+清水+黑芝麻 ， 按果蔬模式重复两次 。
2、米浆+面粉+酵母+白糖搅拌至细腻 。 保鲜膜包住发酵至两倍大 ， 发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态 ， 这个时候可以把水先烧开 。 米浆的浓度很重要 ， 如果太稀就加点面粉；如果太浓就加点水 。
3、小杯子内壁刷一层薄油 ， 倒入米浆 ， 装满一些 ， 开花更漂亮 ， 撒上葵花籽 。
4、水开 ， 上锅 ， 大火 ， 蒸20分钟 ， 焖3分钟 。 热的时候不好脱模 ， 要稍微放凉 。
二、黑芝麻红糖糯米饼糯叽叽～超好吃！黑芝麻核桃馅太香了！强烈推荐朋友们试试这个！做法简单、一学就会！平底锅就能搞定！
食材：糯米粉150克、开水130克、熟黑芝麻30克、红糖20克、核桃20克、椰蓉10克
做法：
1、黑芝麻加入红糖、核桃、椰蓉、打碎备用
2、糯米粉中倒入开水、用筷子搅成絮状、再揉成面团、分成7个小剂子
3、包入黑芝麻红糖馅料、收口捏紧揉圆、轻轻压扁 ， 热锅倒油放入糯米饼、小火煎至两面金黄、加少许水盖上锅盖焖熟即可
三、软皮芝麻饼做法超简单 ， 不用揉面不用开酥 ， 跟着食谱做 ， 新手小白也能轻松搞定～来试试做吧
食材：
饼皮：中筋面粉125克、细砂糖15克、干酵母1克、泡打粉2克、水50克、玉米油15克
内馅：黑芝麻馅325克
做法：
1、把中筋面粉 ， 细砂糖和泡打粉 ， 干酵母混合均匀 。 加入水和玉米油揉匀成团 。
2、面团分为17克一份 ， 盖保鲜膜松弛20分钟左右 。 馅料分为25克一份备用 。
3、面团松弛好后用擀面杖擀开 ， 包入芝麻馅 。 排列在烤盘上 ， 稍微按扁些 。 送入预热好的烤箱 ， 175℃烤13分钟左右 ， 中途翻面 ， 让两面上色均匀 。
四、黑芝麻红枣薄脆饼有手就会 搅一搅 烤一烤 零失败！酥脆香甜 ， 无糖无油 ， 倍儿香 ， 嘎嘣脆！老少皆宜 ， 宝宝补钙妈妈养发简直是完美的健康养生还哄娃的小零食 。
食材：熟黑芝麻85克、熟花生碎30克、红枣碎35克、熟白芝麻15克、鸡蛋一个
做法：
1、提前把花生切碎 ， 红枣去核切碎备用
2、所有食材放入碗中翻拌均匀 ， 圆形模具压出形状（越薄越脆 ， 也可以用纸杯做模具哦）
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