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导语：4月这“豆”是个宝 ， 应季正当时 ， 补钙又护肝 ， 要多做给家人吃
春天是个美好的季节 ， 不仅景色漂亮 ， 市场上的时令菜也非常多 ， 像荠菜、榆钱、蒜薹、蚕豆等 ， 这些都非常鲜嫩好吃 ， 要趁此机会多吃一些 ， 别错过季了 ， 不然太可惜 。 每年到了四月 ， 我家常常买这种时令菜 ， 全家人都爱吃 ， 尤其孩子特别喜欢 ， 它就是豌豆 ， 随便一炒 ， 鲜甜美味 ， 怎么也吃不够 ， 不知道你吃到了吗？
说到豌豆 ， 买到它不难 ， 只要去超市 ， 一年四季都能买到 ， 但要说划算的话 ， 只有这个季节里最便宜 ， 因为豌豆大量上市 ， 价格自然便宜一些 ， 几块钱就能买一斤 ， 如果在其他季节买 ， 最少十几块钱 ， 还不容易买到好的 ， 所以4月份要多吃豌豆 ， 遇到价格便宜又质量好的时候 ， 要一次多囤些 ， 放进冰箱冷冻起来 ， 随时都有的吃 。
豌豆很招人喜欢 ， 不过
【豌豆|4月这“豆”是个宝，应季正当时，补钙又护肝，要多做给家人吃】4月这“豆”是个宝 ， 鲜甜又便宜 ， 应季正当时 ， 常吃补钙又护肝 ， 要多做给家人吃 ， 三种做法请收好！个个美味可口 ， 老少皆宜营养高 ， 快来看看吧 。
第一种做法——豌豆虾仁豆腐汤
豌豆剥好 ， 冲洗一遍控水待用 。 嫩豆腐冲洗后切小块 ， 放进碗里 ， 加盐和水浸泡十分钟 。
大虾剥成虾仁 ， 去掉虾线 ， 放进碗里 ， 加料酒、盐、胡椒粉抓拌几下 ， 腌制一会儿 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入豌豆 ， 调小火翻炒几下 ， 加适量水 ，
然后放入虾仁 ， 煮到虾仁变色 ， 接着放入豆腐块 ， 煮到再次开锅 ， 加少许鸡精搅拌 ， 最后倒入少许淀粉水 ， 豌豆虾仁豆腐汤就做好了 ， 若不喜欢加淀粉水也可以不加 。 这道菜简单易操作 ， 很容易搞定 ， 汤汁很鲜 ， 比大骨汤都好喝 。
第二种做法——豌豆蔬菜饼
准备适量豌豆、半根胡萝卜、一个小土豆、适量面粉、一个鸡蛋 。
胡萝卜和土豆分别去皮洗净 ， 擦成细丝 。 豌豆剥好 ， 冲洗一遍 。
锅内加水煮开 ， 把豌豆放进锅内煮熟 ， 再将胡萝卜放进去锅里煮软 ， 土豆丝放进锅里炒烫捞出 。
三种食材放在一起 ， 加盐、鸡蛋搅拌 ， 再分次加面粉 ， 混合成比较稀的面糊 。
平底锅预热加油 ， 五成热时调小火 ， 舀一勺面糊放进锅内 ， 摊成薄饼 ， 两面煎金黄取出 ， 如果给小朋友吃 ， 可以用模具做出不同的形状更好看 。
第三种做法——豌豆炒肉末
准备一块五花肉 ， 去皮洗净剁成小肉末 ， 加少许姜蓉、盐、生抽搅拌均匀 ， 腌制十分钟待用 。 豌豆剥好 ， 冲洗一遍 。
热锅凉油倒入肉末翻炒 ， 微微炒出油脂后放入红椒丁翻炒 ， 再倒入豌豆 ， 加盐翻炒 。
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