饮食在防治贫血的过程中以及康复痊愈后都发挥着重要的作用 。 贫血患者在饮食治疗中要遵循“五谷为养、五畜为益、五果为助、五草为充”的原则 ， 即饮食多样化 ， 营养均衡 ， 易于消化吸收 ， 在吃喝当中促进身体康复 。
推荐几款茶、粥供选用：
参枣茶红枣10克、党参20克 。 放入沙锅中 ， 加水300毫升 ， 煎煮20分钟 ， 去渣取汁 ， 代茶饮 ， 每日一剂 。 补中益气 ， 生津养血 。
丹参黄精茶丹参10克、黄精10克 。 将丹参、黄精共研为粉末 ， 放入盖杯中沸水加盖泡10分钟 ， 代茶饮 ， 每日一剂 。 活血补血 ， 填髓 ， 适用于贫血和白细胞减少 。
人参圆肉茶人参10克、桂圆肉15克 。 将人参捣碎后与桂圆肉一同洗净放入盖杯中 ， 用沸水冲泡 ， 泡10分钟即可 ， 代茶饮 ， 每日一剂 。 补益气血 ， 养血安神 。
桂圆糯米粥桂圆肉15克、糯米150克 。 将淘洗干净的糯米入锅加水1000毫升 ， 用旺火烧开后改用小火 ， 煮至米半熟时再加入桂圆肉 ， 搅匀后再煮 。 粥熟即可食用 。 每日晨起和睡前各服一次 ， 加热后服用 。 可补血强心脾、养血安神 。
鸡汁粥老母鸡1只、粳米100克、花生（带红衣）50克、大枣30克 。 将老母鸡剖洗干净 ， 切小块加适量水 ， 煮至肉烂 ， 取原汁鸡汤与淘干净的粳米、花生、大枣一同入锅 ， 用旺火烧开后改用小火煮熟 。 每日服2－3次 ， 温热后服 ， 感冒或发热时不宜服用 。 滋养五脏 ， 补益气血 ， 适用于贫血患者、年老体弱、病后虚弱等气血不足之症 。
猪血烧豆腐猪血500克、豆腐300克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、蒜苗30克、蒜片15克、生姜末10克、猪油50克、精盐10克、味精1克、胡椒粉少许 。 将猪血及豆腐、猪肉及胡萝卜切成片状 。 油烧至5成热 ， 放入生姜末 ， 蒜片略炸 ， 加入鲜汤 ， 胡萝卜、胡椒粉烧开 ， 再加入猪肉、豆腐、猪血烧至熟透 ， 再加入精盐、味精、蒜苗 ， 推匀即可 ， 佐餐食用 。 补血养血 ， 适用于病后血虚、贫血、体弱等症 。
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