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1、原料：鹌鹑蛋10个 ， 虾仁100克 ， 料酒、盐、味精、香油、葱末、姜末、湿淀粉、植物油各适量 。
2、将虾仁加少许料酒、盐、湿淀粉拌匀；鹌鹑蛋打入碗内 ， 加少许盐搅匀 。
【鹌鹑蛋炖虾怎么做 如何做鹌鹑蛋炖虾】3、炒锅上火放油 ， 待油热后放入蛋液煸炒 ， 然后加水煮约15分钟 ， 再放入虾仁 ， 加料酒、葱末、姜末 ， 调味后淋上香油即可 。
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