【煮溏心鸡蛋的正确方法 怎么做溏心鸡蛋】
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1、鸡蛋皮用清水冲洗干净 ， 备用 。锅里放入开水 ， 水量能到半个鸡蛋那么深就可以 。
2、想要鸡蛋煮的恰到好处 ， 窍门就在于煮的时间 。我进行过统计：一是刚从冰箱里拿出的凉鸡蛋 ， 开水下锅 ， 煮4分30秒 ， 关火 ， 焖1分钟 ， 捞出冷水降温 。二是室温鸡蛋 ， 开水下锅煮 ， 煮4分钟 ， 关火 ， 焖1分钟 ， 捞出冷水降温 。
3、冷水降温后 ， 蛋皮特别好去处 ， 去皮后就得到了一个鲜嫩的鸡蛋 。
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