文章插图
【荠菜哪些人不适合吃 吃荠菜需要注意什么】荠菜是野菜中的珍品，以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 。那么荠菜哪些人不适合？荠菜哪些人不适合吃便秘者慎食荠菜，并且芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入 。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食芥菜 。
什么时候吃荠菜最好呢香荠菜也叫荠菜，它是许多人热捧的春季野味，以春季刚刚长出来的香荠菜最为鲜嫩好吃，喜欢吃香荠菜的朋友千万不能错过 。有人说农历三月份的香荠菜最好吃，其实这种说法是非常不准确的，因为我国许多地方都有香荠菜，但各地香荠菜长出来的时间不同 。所以吃荠菜最好的时间是根据地区来确定的哦 。
吃荠菜需要注意什么第一、在挑选的时候要选择不带花的荠菜，这样的才比较新鲜好吃，而且荠菜根部的食用价值很高，在制作的时候就不要摘除了 。
第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄 。
第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食 。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜 。
第五、建议咋制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的香味 。
推荐阅读
- 荠菜上火吗 荠菜可以经常吃吗
- 荠菜加木耳可以吗 荠菜和木耳一起吃有什么功效
- 荠菜怎么保存长久吃时不变味 冰冻的荠菜怎么解冻
- 荠菜放冰箱里怎么保存 新鲜荠菜直接冻可以吗
- 荠菜发苦是怎么回事 怎么去除荠菜苦味
- 荠菜开花了能吃吗 跟荠菜很像的有毒野菜
- 荠菜饺子馅怎么做好吃 荠菜包水饺需要焯水吗
- 荠菜豆腐饺子馅的做法 荠菜豆腐饺子好吃吗
- 荠菜的功效与作用
- 荠菜是什么菜