【金针菇汤要煮多久 金针菇汤要煮多久能熟】
文章插图
1、10分钟左右 。
2、尽量多煮煮 ， 寒风乍起的季节 ， 热腾腾的火锅又开始盛行 ， 金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜 。但要注意 ， 金针菇一定煮熟再吃 ， 否则容易引起中毒 。
3、因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 人食用后 ， 容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱 ， 它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。一般在食用30分钟至4小时内 ， 会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后 ， 还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。
4、秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后可以被破坏 ， 所以 ， 食用鲜金针菇前 ， 应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟 ， 使秋水仙碱遇热分解；凉拌时 ， 除了用冷水浸泡 ， 还要用沸水焯一下 ， 让它熟透 。另外 ， 市场上出售的干金针菇或金针菇罐头 ， 其中的秋水仙碱已被破坏 ， 可以放心食用 。
5、但是 ， 金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为 ， 金针菇性寒 ， 脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食 ， 以免加重病情 。
推荐阅读
- 微波炉烤红薯要多长时间 微波炉烤红薯可以用锡纸包吗
- 红薯需要蒸多少分钟才能好 红薯没熟透可以吃吗
- 烤箱烤红薯能切开吗 烤箱烤红薯要多少度
- 女性吃鸡蛋有什么好处 吃鸡蛋有什么好处
- 煮米酒来吃的方法 煮米酒要放什么
- 为什么孩子需要每天吃一个鸡蛋 孩子每天吃一个鸡蛋可以吗
- 蒸海鲜多长时间 蒸海鲜需要的时间
- 豆腐娃娃菜汤怎么做 豆腐娃娃菜汤怎么做好吃又简单
- 吃鸡蛋要注意什么 吃鸡蛋忌什么食物
- 鸡蛋要怎么吃才最有营养 鸡蛋要怎么吃才最有营养视频