今天和大家分享的是干煸四季豆， 四季豆是菜豆的一种， 像豇豆、峨眉豆都属于菜豆类 。 四季豆又可称之为扁豆， 不同的地域叫法不一样 。 相同的是， 四季豆是很多家庭餐桌上常见的一道菜 。 工具/材料 主料：四季豆300g
配料：油， 盐， 耗油， 蒜片， 花椒， 生姜， 剁椒， 鸡精
操作方法 01 四季豆两头的筋要去掉， 再掐成小段， 洗净 。
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02 准备剁椒， 花椒， 大蒜生姜切片 。
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03 锅中多放点油， 油要烧到7层热 。
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04 再把四季豆放到锅中爆油 。
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05 大概在油锅中爆5分钟左右， 捞出控油， 另装盘备用 。
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06 把锅中的油沥出， 留少量油在锅中， 再放入蒜片生姜花椒爆香 。
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07 【干煸四季豆家常做法】爆出香味后， 再把四季豆倒入锅中， 撒入少许盐 。
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08 再放入剁椒， 翻炒均匀 。
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09 再兑入适量耗油， 继续翻炒均匀 。
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10 最后撒上少鸡精就可以出锅盛盘了 。
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11 四季豆一定要炒熟， 由于用油爆过， 容易熟些 。 但是后面的翻炒也一定要彻底炒熟， 如果觉得太干了， 可以放入适量水份， 煮熟为止， 切不可吃生的四季豆！
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以上内容就是干煸四季豆家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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