文章插图
1、大蒜、香菇分别剁成蓉，葱切成葱花 。保证香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右，葱花是香菇蓉的二分之一左右 。（蒜蓉：香菇蓉：葱花=4:2:1）
2、冷锅下油小火，下蒜蓉、葱花，煸炒出香味后，把蒜葱蓉往锅边推，另一边下香菇蓉，炒至出香味后三者混合炒 。切记小火小火，不然很容易糊 。
3、下生抽蚝油，自己感受量哈哈 。炒至香味加入热水、鸡精、盐（水的量取决于肠粉量） 。煮开后尝咸淡，咸了加点水 。淡了加多点生抽，根据个人口味调整 。
【潮汕肠粉酱汁的做法 赶紧试试做】4、少许水加水淀粉融化后倒入酱汁，慢慢搅拌，刚加水淀粉降至有点发白色，搅拌至透明感和浓稠后关火 。
推荐阅读
- 煎饼果子用的是什么酱 煎饼果子用的是什么酱汁
- 辣串的酱汁怎么做 这样做更美味
- 手打牛肉丸的做法 潮汕手打牛肉丸
- 潮汕卤鹅 潮汕卤鹅多少钱一斤
- 潮汕牛肉丸的配方比例 潮汕美食
- 怎么炒潮汕牛肉丝 怎么炒潮汕牛肉
- 糯米粉可以做肠粉吗 你知道当中原因吗
- 潮汕十大特产 潮汕特产小吃有哪些
- 肠粉米浆怎么调配 所需要的材料和步骤
- 怎样用粘米粉做肠粉 一学就会