文章插图
1、糯米提前浸泡4小时后沥干水分 。香菇洗净 ， 泡发后去蒂切丝 ， 泡发的水过滤出杂质后留用 。腊肠切片 ， 葱切花 。
2、热锅下猪油 ， 放入香菇炒出香味 ， 放入腊肠快炒至变色 。
3、转小火 ， 放入糯米炒匀 。
【腊味糯米饭教程 腊味糯米饭教程图解】4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透明 。
5、分次加入泡发香菇的水翻炒至糯米变熟 ， 期间加盖略焖一会 。
6、将酱油和糖放入小碗混合 ， 加适量泡发香菇的水调匀 。
7、将味汁倒入糯米饭翻炒至收干 。
8、出锅前撒葱花 ， 调入适量芝麻香油 ， 再次快速翻炒均匀 。
9、腊味糯米饭完成 ， 可以放开享用啦！
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