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羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果 。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃 。羊腩是羊的什么地方羊腩是贴着羊排骨(羊肚子两边的骨)的肉，就是奶脯 。
牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置 。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉 。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩 。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果 。
羊腩怎么做好吃羊腩煲 食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐 。
做法：
1、首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份 。
2、从新起锅，放姜片、南乳炒香 。
3、在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟 。再加入马蹄和红萝卜焖 。
4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦，一点臊味都没有 。
土豆红萝卜焖羊腩 食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包 。
做法：
1、羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用 。
2、把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里 。
3、陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲 。
4、首半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了 。
羊腩煲 食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐 。
【牛腩是羊的哪个部位 羊腩是羊的什么地方】 做法：
(1)把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份 。
(2)从新起锅，放姜片、南乳炒香 。
(3)在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟 。再加入马蹄和红萝卜焖 。
(4)焖了一个半小时的羊腩煲做好了，一点臊味都没有 。
2、土豆红萝卜焖羊腩
食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包 。
做法：
(1)羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用 。
(2)把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里 。
(3)陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲 。
(4)半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了 。
腐竹烧羊腩 食材：羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺
做法：
(1)羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下 。
(2)蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软 。
(3)坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉(要多放些)，放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时 。
(4)将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用 。
山药炖羊腩 食材：羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片
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