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1、猪肝粉肠汤
准备食材如下：猪肝100克 ， 粉肠100克 ， 瘦肉50克 ， 炸蒜末1汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 生姜1块 ， 淀粉1汤匙 ， 生菜几瓣 ， 花生油2汤匙
具体做法如下： 首先将清洗干净的 ， 猪肝.瘦肉.切成薄片 ， 猪肝切小段！装到一个较大的容器里 ， 加入姜丝 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 然后用手抓匀 ， 抓匀后加入2汤匙的花生油 ， 再抓匀腌制10分钟！起锅加入适量清水 ， 大火煮沸 ， 水煮沸之后将腌制好的猪肝瘦肉粉肠倒入锅中 ， 煮断生后 ， 加入几片生菜叶子 ， 再加入1汤匙的炸蒜末 ， 即可出锅！
2、白切粉肠
准备食材如下：猪粉肠245克 ， 姜片10克 ， 大葱10克 ， 葱10克 ， 大蒜15克 ， 姜5克 ， 生抽2大勺 ， 花生油1小勺 ， 清水1200毫升 ， 冷开水350克-
具体做法如下：清洗粉肠外面 ， 姜切片 ， 大葱对半竖着切开 ， 葱用厨房剪刀剪葱花状 ， 冷水下锅 ， 开启“白切葱油鸡”功能 ， 将水煮开 ， 加入姜片、大葱段 ， 再放入完整的粉肠 ， 盖盖子 ， 重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成 ， 自动锅烹饪时 ， 准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉 ， 自动锅烹饪时 ， 准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉 ， 自动烹饪结束 ， 将粉肠捞起放入冷开水中过冷河 ， 然后滤干水分 ， 用干净的厨房剪刀剪成一小段 ， 装碟撒上葱花 ， 蘸酱伴碟 。
3、豉汁蒸粉肠
准备食材如下：粉肠300克 ， 姜1小把 ， 料酒1小勺 ， 蚝油1小勺 ， 淀粉1小勺 ， 豆豉辣酱1勺 ， 剁椒1勺
【粉肠的家常做法 粉肠的家常做法视频】具体做法如下：粉肠洗净切小块沥干水份 ， 用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟 ， 放一勺李锦记的风味豆豉酱 ， 充分拌匀 ， 放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量） ， 充分拌匀 ， 放一小勺干淀粉 ， 拌匀 ， 让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可 ， 全部调料和粉肠拌匀后 ， 装入盘或者碗中 。在最上面放上一勺剁椒 ， 入锅 ， 大火 ， 水开后蒸15分钟左右即可！
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