文章插图
1、鸡脖摘去油脂和淋巴 ， 洗干净 ， 入冷水锅 ， 烧开再焯5分钟 。
2、捞出 ， 过两遍冷水 ， 沥干 。
3、辅料中的葱姜等调味料备齐 。
4、冷锅入油 ， 中火烧热 。
5、下入调味料 ， 煸炒出香味儿 。
6、入鸡脖翻炒均匀 。
7、入白糖 。
8、入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 翻炒均匀 。
【酱鸡脖的家常做法 酱鸡脖的家常做法简单】9、入适量清水 ， 大火烧开 ， 10-15分钟后入盐 ， 大火收汁即可 。
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