听说蛋炒饭是厨师做为考核的一个标准 ， 每个要拿到厨师证的人 ， 一定要把蛋炒饭炒过关 。 看似普通的蛋炒饭 ， 不同的师傅炒出来的味道确实是大不相同 。 我不敢自夸自己炒的蛋炒饭很好吃 ， 但吃过的朋友都觉得还不错 ， 嘿嘿！工具/材料 主料：米饭100g ， 鸡蛋1个 ， 瘦肉丝20g ， 火腿肠20g
配料：油 ， 盐 ， 剁椒 ， 鸡精 ， 生抽 ， 生粉
操作方法 01 先准备米饭 ， 可以是隔夜的 ， 也可以是新鲜的 。
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02 【肉丝蛋炒饭的做法】瘦肉切成丝 ， 兑入耗油、盐、生粉搅拌均匀 。
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03 鸡蛋打泡 。
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04 再把火腿肠切成小丁丁 ， 准备适量剁椒 。
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05 锅中放油 ， 放入肉丝爆炒 。 等肉丝炒熟后 ， 再盛出来另装盘备用 。
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06 锅中再次放油 ， 打入鸡蛋 。
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07 等鸡蛋炸好后 ， 把肉丝和剁椒都倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
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08 再把米饭倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
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09 兑入少许的盐 ， 翻炒均匀 。
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10 最后撒入少许的鸡精 ， 就可以出锅盛盘了 。
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11 蛋炒饭就做好了 ， 准备用来做蛋炒饭的米饭 ， 不能煮的太软了 。 米粒硬一点 ， 炒出来一颗颗的 ， 味道会更好！
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以上内容就是肉丝蛋炒饭的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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