今天小编给大家分享一道清蒸系列的菜品，不仅营养，还非常下饭哦，希望大家也能尝试一下，真的非常好吃哦！工具/材料 材料：肉糜 豆腐 鸡蛋 蒜头 小葱 料酒 生抽 味极鲜 盐 糖 鸡精 食用油
操作方法 01 将肉糜放入碗里，加入适量的生抽、料酒，抓匀，腌制五分钟；
取3-4根小葱，清洗干净，切成葱花；
取4-5个蒜头，将蒜头去膜，切碎；
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02 将内酯豆腐用勺子舀放到盆子里，不要垒高、尽量平放；
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03 将肉糜平铺到豆腐的上面一层，再打入三个鸡蛋，用勺子或者筷子将蛋黄搅碎，使得蛋液将肉糜和豆腐都覆盖住；
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04 取一块保鲜膜，将盘子封住，不要留有空隙、尽量贴合；
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05 锅里烧开水，将盘子端上蒸锅，蒸15-20分钟，至盘里的食物都熟了为止；
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06 将盘子端出，拆开保鲜膜，将蒜末和小葱均匀撒在盘子中间部分；
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07 取一个碗，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、糖、食用油，再加入适量的水，搅拌均匀后，倒入锅里煮开，再浇淋到盘里，就完成了！
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特别提示 【清蒸系列之鸡蛋瘦肉豆腐煲】蒸的时候因为工具的不同，时间会有差异，要时刻关注锅里的水是否烧干以及食物是否熟了 。
以上内容就是清蒸系列之鸡蛋瘦肉豆腐煲的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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