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1、适合春节年夜饭的家常菜单：
年夜饭菜谱：啤酒焖猪蹄
⑴【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、姜 几片、冰糖 25克、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、草果 1个、香葱 适量、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙
【适合春节年夜饭的家常菜单 适合春节年夜饭的家常菜单有哪些】【做法】：
猪蹄让肉档老板直接剁成小块 ， 把剁好的猪蹄冲洗干净 ， 猪蹄凉水下锅 ， 放入料酒大火烧沸 ， 撇净浮沫再煮三五分钟捞出 ， 沥干水份;锅内放入适量油 ， 倒入冰糖中小火炒到冰糖融化;倒入猪蹄翻炒 ， 一直翻炒到猪蹄上糖色 ， 猪蹄上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下;然后倒入与猪蹄持平的啤酒 ， 淋入生抽和老抽翻拌均匀;放入八角、桂皮、香叶和草果 ， 这些香料可以用纱布包好;大火煮开后转小火一直焖煮60分钟 ， 直到猪蹄酥软 。
⑵年夜饭菜谱：桂花糯米藕
【材料】：糯米适量、莲藕2节、冰糖适量、红糖适量
【做法】：提前把糯米泡2小时 ， 至用手能轻易碾碎的程度;将藕清洗干净 ， 削去外皮 ， 切去一端的一小部分 ， 做盖子用;将浸泡好糯米填入藕中 ， 将泡好的糯米塞入孔中 ， 用筷子辅助压实 ， 再将切下的部分盖上用牙签固定;塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水 ， 下红糖和冰糖 ， 糖除了可以增添糯米藕的甜味外 ， 还可以增加颜色;煮开后小火炖煮约2小时 ， 中间不时翻面让其上色均匀 ， 藕煮好了以后 ， 可以在锅里浸泡半个小时 ， 使其更入味 ， 藕的颜色也会更深;煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色 ， 捞出去掉两头 ， 切片装盘;取出适量糖水在小锅内加热 ， 收稠至糖浆状 ， 晾凉的糯米藕切片 ， 淋上糖浆即可 。
⑶年夜饭菜谱：猪皮冻
【材料】： 猪皮 1块、生姜、八角、香叶、草果、桂皮、花椒、香葱、大蒜、小米椒、生抽、料酒、盐
【做法】：肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出;把肉皮上的残毛清理干净 。再把肉皮放在案板上 ， 用刀将内里的肥肉与油刮干净;肉皮里加一大勺的盐揉搓 ， 然后冲洗干净;把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里 ， 加约3倍用量的水 。放入生姜、香叶、八角、草果、桂皮和花椒 ， 倒入一点料酒 ， 大火烧开后转小火慢煮约1个小时;调入少许盐调味后关火 ， 捞出调料 ， 将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里 ， 待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻把蒜末 ， 生抽 ， 小米椒 ， 葱花 ， 香油混合调成味汁;冻好的肉皮冻取出块块 ， 浇上味汁即可 。
2、适合春节买的花:
⑴象征吉祥如意的水仙花
水仙花虽然在未开花之前种子像大蒜头 ， 但是只要把其置于干净的花盆中放满水 ， 很快就长出绿叶 ， 开花 。在我国水仙花常常被作为岁朝清供的年花 ， 亭亭玉立的生长在水中 ， 具有花香浓郁的特点 ， 同时还象征着新春吉祥如意 ， 招财进宝 ， 非常适合春节期间买上一盆放在家里面 。
⑵象征着大富大贵的富贵竹
富贵竹几乎是每家每户过年都会添置的植物 ， 正如他的名字一样大富大贵 ， 寓意吉祥 ， 同时一节节的茎节虽然让富贵竹有貌似竹节的表面特征 ， 但却不是真正的竹子 。富贵竹容易栽培 ， 成活率高 ， 生命力也比较顽强 。中国素来就有花开富贵 ， 竹报平安的说法 ， 所以买上一盆富贵竹过年期间图个大吉大利 。
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