好吃的面条离不开卤汤的搭配 ， 面条卤的种类很多有豆角面卤 ， 土豆面卤 ， 大白菜面卤 ， 西红柿面卤等等 。 下面小编就把大白菜面卤的制作方法分享给大家 。 工具/材料 大白菜 ， 鲜虾 ， 木耳 ， 香菇 ， 五花肉 ， 葱 ， 蒜 ， 香菜 ， 花生油 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 水等等
操作方法 01 取适量的木耳放入容器中 ， 用凉水泡发6个小时左右 ， 控干水分撕成小块备用
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02 8到9朵干香菇放入容器中用温水浸泡至变软 ， 挤一下水分切成香菇丁备用
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03 大白菜取6片叶子冲洗一下控干水分切成白菜丁备用
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04 鲜虾清洗干净去掉虾头剥去外皮 ， 把剥好的虾仁开背挑除虾线 ， 虾头留好备用
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05 五花肉用温水冲洗干净 ， 切成厚薄均匀的五花肉片 ， 鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
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06 葱、蒜剥去外皮 ， 香菜择去老叶子和根 ， 分别清洗干净切成葱花、蒜片、香菜段
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07 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒干水分并且出香味 ， 葱花、蒜片爆香 ， 倒入虾头炒至变色
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