文章插图
1、做法一
用料：青菜五六颗（稍微大点）、肉糜一斤多、生姜适量、盐适量、老抽适量 。
碎肉 ， 几颗小青菜 ， 姜末 ， 把青菜洗干净 ， 放点盐 ， 然后揉搓 ， 再洗领 ， 剁碎 ， 放姜末 ， 菜 ， 需要的调味料拌匀即可 。
【馄炖馅用什么猪肉 猪肉馄炖馅的做法大全】2、做法二
用料：猪肉馅500克、荠菜馅300克、生抽15克、盐10-12克、味精2克、糖10克、胡椒粉一点点、葱姜水100克 。
葱切段 ， 姜切片放入水里浸泡20分钟 。如果着急使用 ， 就用手抓捏一下 。肉馅和葱姜水以外的调料都放入搅拌缸后 ， 先倒一点点葱姜水 ， 用慢速搅拌均匀 ， 加一部分水 ， 改快速搅拌 。看到水被吸收了 ， 肉馅发粘的状态再加水进入 ， 直到加完 。加完后再搅拌个15秒左右 ， 肉馅搅拌成这个状态就好了 。倒入荠菜馅 ， 先慢速再快速 ， 搅拌个15秒左右就好了 ， 最后用刮刀从缸底部往上翻拌几次 ， 确保搅拌均匀即可 。
3、做法三
用料：鸡蛋、细芹菜一把、蒜瓣2颗、生姜少许、橙子皮少许、料酒少许、酱油少许、黑胡椒粉少许、胡萝卜末少许、木耳末少许 。
将搅碎的猪肉放入大碗加入切碎的蒜 ， 生姜 ， 橙子皮 ， 放入适量盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 放置片刻 ， 胡萝卜末 ， 木耳末 ， 芹菜碎依次加入并搅拌均匀即可 。
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