文章插图
材料：带鱼750克 。冬笋15克 香菇（干）7克 猪油（板油）15克 。姜10克 白砂糖5克 黄酒10克 酱油25克 小葱5克 盐5克 。
1、带鱼剁去头、尾、背鳍，开膛去内脏，洗净，切成5块；
2、在每块鱼的一面剞5刀，刀纹面朝上放在扣碗里，加猪板油、白糖、笋片、香菇、姜片、葱结和黄酒；
3、另取瓷杯一只，放入精盐和酱油，同鱼碗一起上蒸笼；
【清蒸钓带怎么做 钓带鱼怎么做】4、用旺火蒸至带鱼刀纹露骨，出笼后拣去葱结、姜片，带鱼连同汤汁扣入盘中；
5、淋上蒸过的酱油，撒上葱段，迅即用碗盖住焖1分钟即成 。
推荐阅读
- 青菜烧牛肉怎么做 青菜烧牛肉怎么做好吃窍门
- 西芹炒百合的制作方法 百合粟米炒西芹怎么做
- 熏干豆腐炒蒜苗怎么做才好吃 熏干豆腐炒蒜苗怎么做
- 大枣莲子百合煮粥怎么做 大枣莲子百合煮粥怎么做好吃
- 三丝爆河蚌怎么做 三丝爆河蚌怎么做才好吃
- 黄骨鱼炖海鲜菇怎么做好吃 黄骨鱼炖海鲜菇怎么做
- 蚝油牛肚怎么做 蚝油牛肚怎么做才好吃
- 白芍大枣粥怎么做 白芍大枣汤
- 熘豆腐丸子怎么做 豆腐丸子豆腐丸子怎么做
- 手擀面条怎么做 手擀面条怎么做才好吃简单