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1、用料：鹌鹑蛋一盘，适量酱油（生抽）、糖稀（白糖亦可），大料半块，大葱一段，蒜瓣两颗，干辣椒、茶叶少许 。
2、锅里加水，放入鹌鹑蛋，水大约是鹌鹑蛋的3倍左右 。烧开后，煮5分钟 。
【韩酱鹌鹑蛋的做法 韩式酱牛肉鹌鹑蛋】3、将煮好的鹌鹑蛋取出，剥皮，放入盘中待用 。
4、锅里放鹌鹑蛋3倍左右的水，将剥好皮的鹌鹑蛋放入锅中 。加入备好的调料：酱油小碗的三分之一，糖稀3饭勺（可用白糖替换），大料半颗，大葱1段，大蒜2瓣，干辣椒和茶叶少许（葱蒜辣椒切好，更有利于入味） 。
5、点火加热，烧开后转中火，待汤烧到剩一半，即可出锅装盘 。放凉后，可装入盒子，放冰箱冷藏保存 。作为小食，或早餐夜宵的配菜都很好 。
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