文章插图
1、准备食材：韭菜300克 ， 山芋、粉丝、香干2块 ， 虾皮 。
2、准备调料：盐、植物油、胡椒粉、鸡精 。
3、韭菜洗净后要沥干水 ， 用刀切碎 ， 香干切碎 ， 粉丝提前泡软 ， 泡软后用刀把粉丝切成约1厘米的长度 。
4、把切碎的韭菜 ， 香干 ， 粉丝放入一个大的碗中 。
5、先放入适量油拌匀 ， 然后再放入适量盐 ， 胡椒粉 ， 虾皮 ， 鸡精调味 。放过油后再放盐 ， 这样可以减少韭菜的出水量 。
6、拌好的韭菜馅放入面皮中 ， 面皮四周抹上水弄湿 ， 两边对折捏紧 ， 一定要捏紧 ， 如果不着急吃 ， 有时间可以在边缘捏出花边出来 。
7、锅烧温热后 ， 把包好的韭菜盒子直接放入锅里 ， 不用放油 ， 用中小火烙 。
8、两面及时翻面 ， 面皮部分烙金黄就可以了 。接着烙下一锅 ， 用干净的布把锅擦干净 ， 再放入韭菜盒子 。
【虾皮韭菜盒子如何做 虾皮韭菜盒子的做法步骤】9、把烙好的韭菜盒子装入盘中 ， 趁热吃口感最好 。
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