在寒冷的冬季 ， 我们都需要一碗热腾腾的汤来温暖一下 。 今天小编给大家分享一下冬季暖情豆腐汤 ， 简单、热乎 ， 希望大家都能喜欢 。 工具/材料 材料： 豆腐 鸡蛋 上海青 姜 淀粉水 香麻油 胡椒粉 盐 鸡精
操作方法 01 取一盒内酯豆腐 ， 将豆腐用勺子捣碎；煮汤通常用内酯豆腐 ， 内酯豆腐比较嫩 ， 口感较好；
取一个碗 ， 打入2-3个鸡蛋 ， 加入少量的水 ， 将蛋液和水打匀；
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02 取一小块姜 ， 将姜去皮 ， 清洗干净 ， 切成姜丝；
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03 取1棵上海青 ， 将上海青一叶一叶掰开 ， 清洗干净 ， 再切成小细条状；也可以换成其他的青菜 ， 也要切成小细条状；
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04 开火 ， 将豆腐和姜丝下入锅里 ， 加入适量的水 ， 将锅里的食材煮开；
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05 取一个碗 ， 放入适量的淀粉 ， 加适量的水 ， 搅拌均匀作淀粉水；将淀粉水倒入锅里勾芡 ， 边倒边搅动；
淀粉水的浓稠可以依据个人喜好而定；
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06 【冬季暖情豆腐汤】锅里汤汁再次煮开时 ， 将火调为中火；将蛋液沿着锅边倒入；全部倒入后 ， 待蛋液结块 ， 用勺子将鸡蛋打散；
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07 锅里汤汁再次煮开时 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 将上海青下入锅里 ， 再下少量的香麻油和胡椒粉 ， 翻搅均匀 ， 就完成了 。
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以上内容就是冬季暖情豆腐汤的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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