文章插图
1、主料：羊肉500g 。
2、辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、花生适量、香菜适量、孜然适量 。
3、锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出 。
4、将花生皮扒掉 。
5、平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色 。
6、捞出，沥干油分 。
7、羊肉切片，洗净，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右 。
8、平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟 。
9、平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味 。
10、放入葱姜丝，煸炒出葱香气 。
11、放入米酒2勺左右 。
12、放入耗油一勺左右 。
13、放入煸炒至6成熟的羊肉 。
14、放入孜然粉 。
15、放入白胡椒粉 。
【干煸羊肉的家常做法窍门 干煸羊肉的家常做法】16、放入炸好的花生米 。
17、放入香菜段 。
18、煸炒至熟，放入少许盐即可 。
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