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【牛肉排骨汤做法和配方 牛肉排骨汤做法和配方】1、主料：牛排骨2条 。
2、辅料：红枣适量、盐适量、姜适量 。
3、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用 。
4、牛小排放入冷水锅中煮 。
5、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净 。
6、另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火 。
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