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1、笼布沾湿 ， 挤净水 ， 馒头底部沾面粉 ， 放在笼布上蒸 ， 不容易沾 。但是也要注意一点 ， 就是布不可太湿 ， 最好是先浸湿 ， 拧干 ， 放置3分钟最好 。还有一个就是在笼布上醒发的时间要短 ， 不然还是会沾的 。所以最好的办法就是你醒好之后再上笼 ， 再蒸 。
2、不用笼布 ， 直接在笼上刷油 ， 放馒头 ， 不容易沾 ， 但是醒的时间要短 ， 不然馒头部分会掉进笼上的小眼里 ， 所以推荐你醒过之后再上笼 ， 再蒸 。
3、用草垫 ， 刷层油 ， 那样也不沾 ， 而且方便快捷 。
4、笼布选择厚一点的白棉布 ， 蒸时别湿润 ， 然后装馒头 ， 蒸好后 ， 不挪动笼屉往外拿 ， 就不沾 。
【蒸馒头不起皮窍门 蒸馒头不起皮方法】5、馒头蒸熟后 ， 不要急于取下馒头 ， 打开锅盖 ， 续蒸3~5分钟左右 ， 这样最上层一屉馒头皮很快就会干结 ， 也不沾 。
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