【自制鲜辣椒酱的做法 怎样做自制鲜辣椒酱】
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1、鲜红线椒2.5kg ， 豆瓣酱500g ， 白糖300g ， 盐200g ， 醋300g ， 鸡精100g ， 香蕉4根 ， 油适量 ， 蒜300g 。
2、红线椒洗净去蒂 ， 怕辣的可以用红色青椒代替 。
3、剁碎 。可以用搅碎机搅碎 。
4、蒜搅碎 。香蕉压扁 ， 放碗里备用 。
5、锅里加油烧开 。油稍微多一点 。避免豆瓣酱沾锅 ， 烧焦 。
6、油开后依次倒入豆瓣酱 ， 辣椒碎 ， 蒜末 ， 白糖 ， 醋 ， 鸡精 ， 香蕉 ， 白糖 ， 盐 。
7、搅拌均匀 ， 小火烧开 ， 要不停的搅拌 。
8、十五分钟左右应该可以烧开 。
9、放凉透后 。装小瓶储存 ， 天凉了常温储存就OK~天气热建议放冰箱常温储存 。
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