文章插图
1、虾仁200g、百合100g、西芹80g、食盐适量、玉米淀粉适量、调和油适量 。
2、做法：首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀 。
3、用牙签挑去虾仁的泥肠 ， 然后清洗 ， 用盐 ， 玉米淀粉 ， 蛋清抓匀腌制片刻 。
4、锅烧上沸水 ， 将虾仁放置其中 ， 30秒 ， 马上捞起来备用 。
5、将西芹切成小段 ， 百合洗净 ， 杏仁切成杏仁碎 。
6、锅入油 ， 用手放置油上稍有热度就将西芹倒入 ， 快速翻炒 。
7、然后放入焯过水的百合 ， 翻炒30秒 。加入烫过的虾仁 ， 继续快速翻炒 。
【西芹百合酿虾球怎么做】8、最后加入杏仁 ， 一点盐调味即可 。
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