文章插图
1、材料：花甲500克、大蒜头10瓣、葱3根、干辣椒8个、花椒10粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、糖少许、豆瓣酱半汤匙、辣酱2汤匙 。
2、花甲加少许盐 ， 油 ， 浸泡一小时 。
3、大蒜切碎 ， 生姜切丝 ， 葱切末 。
4、捞出花甲控水 。
5、起油锅 ， 加入大蒜 ， 生姜丝 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 葱花 ， 炒出香味 。
6、闻到香味后 ， 倒入花甲 。
【爆炒花甲怎么做才好吃 爆炒花甲如何做才好吃】7、看到花甲开口 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 黄豆酱 ， 辣酱 ， 翻炒均匀 。
8、翻炒的时候把布克新一代的油烟机开到最大档位 ， 吸力超好 ， 一点感觉不到 ， 看到花甲全部张开 ， 即可盛出开吃 。
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