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黄豆、绿豆、红豆、豌豆、扁豆、豇豆、蚕豆......各式各样的豆类，经常出现在我们的餐桌上 ， 是大众喜爱的一款美食 。今天，要给大家介绍的是一种最不像豆的“豆中之王”——龙豆 。龙豆有哪些功效
龙豆，又名罗汉豆，是21世纪的健康食品 。它在蔬菜中属于长相较为奇怪的 ， 乍一看，与秋葵相似，但是它的边缘又有锯齿形 。
龙豆其实是一种草药，是热带植物九龙藤的种子，它的嫩荚和嫩叶主要用做蔬菜，种子和地下块根主要作为粮食，因为其入药对于冠心病、动脉硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、眼疾等疾病都有良好的功效 ， 因此又被称为“奇迹植物” 。
补充营养 虽然外表长得最不像豆，但是龙豆的营养价值却远高于其它豆类 。龙豆被誉为“绿色金子”，它所含的维生素E、胡萝素、铁、钙、锌、磷、钾等成分远远超过其它蔬菜，是补血、补钙、补充营养的绝佳选择，它能满足人体所需的大量营养物质 。
经常食用龙豆还能辅助治疗多种疾?。鞘卟酥哑?。
促进骨骼发育 钙是骨骼发育的基本要素，它能直接影响人体神经与肌肉的活动 ， 对于发育期间的儿童 ， 缺钙会影响孩子的身高，而对于老年人而言，缺钙则可能引起骨质疏松等病 。龙豆中富含钙 ， 可以帮助钙吸收 。并且龙豆中富含锌，可以促进人体的生长发育，增强人的免疫力，促进伤口的愈合 。
预防心脑血管疾病 心脑血管疾病是威胁中老年身体健康的主要疾病之一，也是中老年朋友最害怕的疾病之一 。专家介绍，龙豆入药可以降血压，辅助治疗冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等心脑血管疾?。侵欣夏昱笥训母Ｒ簦?有这方面疾病的患者，不妨可以试试 。
治不孕防流产 结婚生子是每个女人都必经的过程，而有些女人因为某些因素导致无法怀孕，或者习惯性流产，不能拥有属于自己的孩子成为遗憾 。对于这类妇女，不妨试试吃龙豆 。龙豆中富含维生素E ， 可以提高生育能力，预防流产，改善血液循环 。并且龙豆中富含蛋白质，可以维持钾钠平衡，消除水肿，也是孕妇的福音 。
改善肠胃功能 肠胃功能不好导致我们没有办法随心所欲的吃我们喜欢的东西，让很多吃货忧愁 。龙豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，排除体内多余毒素，改善我们的肠胃功能 。还可以帮助减肥哦 。
注意
龙豆虽好 ， 但要看合不合适
适宜人群：孕妇、气虚体质者和阳虚体质者 。
不宜人群：气郁体质者、湿热体质者、痢疾患者和尿频症患者 。
龙豆的食用方法 1清炒龙豆 做法：
1.龙豆切斜段，胡萝卜切片 。
2.水中放一点盐，开水后焯龙豆和胡萝卜，适时捞进凉水中 。
3.炒锅放油，放入姜丝和蒜片炒香后倒入龙豆和胡萝卜翻炒 。
4.放入少许盐翻炒一会儿关火，点几粒味精翻炒均匀即可装盘 。
2紫甘蓝炒龙豆 做法：
1.龙豆撕掉两侧筋丝，洗干净 ， 切段待用 。
2.紫甘蓝洗干净 ， 切块，倒少许白醋腌渍一会儿待用 。
3.锅内倒入少许初榨橄榄油，放入龙豆煸香 ， 放入树子煸炒，加少许水 ， 调中火略微煸炒 。放盐、蘑菇精，最后放紫甘蓝略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可 。
龙豆挑选方法 龙豆根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米 。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹 ， 可见横裂的皮孔及须根痕 。
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