文章插图
1、花生和黄豆清洗干净 ， 用清水浸泡一夜 ， 直到花生和黄豆泡发肿胀；
2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状 ， 葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状；
3、锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅 ， 中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅；
4、另起锅放少许油 ， 油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅；
5、取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开 ， 等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中 ， 转小火慢慢熬煮20分钟；
【酸黄豆的做法 最家常的做法分享】6、将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮 ， 等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火 。
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