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都知道立冬是初冬的开始 ， 饮食养生以增加热量为主，要增苦少咸，不可盲目“进补” 。下面一起来看看立冬四大饮食原则 。立冬饮食注意什么立冬养生要注意补充维生素 冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。那么人们可适当吃些薯类 ， 如甘薯、马铃薯等 。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用 。
此外，在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外 ， 还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要 。
立冬养生饮食有哪些原则
立冬饮食要增苦少咸 冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康 。
因此 ， 在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物 ， 以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等 。
立冬补冬不可盲目“进补” 在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖 ， 亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能 。
冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能 。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
立冬饮食养生以增加热量为主 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力 ， 这样就造成人体热量散失过多 。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好 。
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
总的来说 ， 立冬时心肺气弱，肾气强盛 ， 饮食宜减辛苦，以养肾气 。此时宜少吃生冷或燥热的食物，适合清补甘温的食物，如鸡、鸭、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同时配以甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等 。同时，可配合一些清润滋补的药膳进行调理 。
立冬防寒助阳的食物鲈鱼 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天，鲈鱼肥腴可人 ， 肉白如雪，鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。
大葱 大葱味辛，性温，具有发汗解表，温中祛寒的作用 。主要用于外感风寒 ， 发热寒战 ， 头痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸闷气短等呼吸道症状 。
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