亚麻籽油特别容易氧化 。特别是打开瓶之后 ， 经常开盖，接来自触空气中的氧气，油脂就会吸360新知收氧气，逐渐形成一些叫做“氢过氧化物”的东西，然后这些东西分解，产生各种难闻的气味 。
step1: 和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜 。因为亚麻籽油等不耐热，最适合用来拌凉菜 。如果带己帮和香浓的香油1：1混合 ， 拌出来的菜就显得味道比较正常了 。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等浓味的香辛料，就更吃不出来异样了 。
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step2: 和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜 。在炝锅的时候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到半熟的时候，再加三分之一量的亚麻籽油 。这样，菜显得同样油润 ， 但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热，也不会冒出油烟了 。做油煮菜、烫青菜时也可以同样操作哦 。
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step3: 和其他日常烹调油混合 ， 用来做烤制和蒸制食品的原料 。把这些怕热的油和其举广的他油混合在一起，用来做饼、做面包等 。
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step4: 做馅料 。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油 。
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step5: 打豆浆 。亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里，亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去 。豆浆是个乳化体系 ， 只要搅拌一下就能均匀分散 。
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step6: 做酸奶 。西方很多人用脱脂奶做酸奶，做的时候往里面添加1小勺亚麻籽油或初榨橄榄油 。和酸甜的酸奶混在一起，就感觉好吃多了 。
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step7: 做沙拉酱 。舀1勺蛋黄酱或千岛酱，然后加一小勺亚麻籽油，一起拌凉菜 。
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step8: 涂面包 。日常用黄油或橄榄油来涂面包 。可以先把面包烤脆，然后把一半橄榄油或黄油换成亚麻籽油来涂面包真劳责通血部限春川切 ， 味道很不错 。
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【亚麻籽油怎么食用】
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