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1、把鸡处理干净，洗净，沥干水分，准备生姜片和小葱 ， 半瓶盖白酒，白酒和盐均匀的在鸡两面都抹上，然后用刀把鸡均匀划3刀 ， 把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上腌制半小时，然后盖上 。
【清蒸鸡的正确方法 清蒸全鸡怎么蒸】2、大火蒸1小时，撒点葱花即可上桌 。
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