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导读:
秋分 , 意味着秋季的真正到来 , 今年的秋分节气是在9月23日 , 随着这个节气的到来 , 天气会出现明显的降温 , 尤其是早晚的温差会特别的大 , 另外由于天气的变化比较的明显 , 人的胃口也会好起来 , 我们经常说要贴秋膘 , 就是把夏天的虚 , 补起来 , 这样到了冬季 , 才能更好的应对 , 那应该吃些什么呢?
这里建议大家少吃螃蟹和羊肉 , 多吃3样 , 顺时令腿脚更有劲 , 螃蟹这个时候 , 肉质并不肥美 , 要等到中秋节之后 , 相对来讲肉质就会好一点 , 而羊肉比较的燥热 , 虽然到来秋分 , 天气是凉快了 , 但是中午仍然存在暑热 , 为此螃蟹和羊肉都要少吃一些 , 那多吃的3样分别指啥呢?
第一样:鸭子
老话讲:“秋高鸭肥” , 我们在贴秋膘的时候 , 最好的选择就是吃鸭子 , 在传统医学当中 , 曾这样写到:“鸭肉“滋五脏之阴 , 清虚劳之热 , 补血行水 , 养胃生津……” 。 鸭肉的特点是比较符合应对秋燥的 , 不温不热 , 而且蛋白质含量比较高 , 肉质也足够的鲜美 。
推荐食谱:【清炖鸭】
1、老鸭清洗干净 , 剁成小块 , 放入锅中焯水 , 来点香葱还有花椒 , 放入一点黄酒 。
2、焯水之后的老鸭子捞出来清洗干净 , 锅中放入植物油 , 来点姜炒香 , 倒入鸭子进行翻炒 。
3、接着放入开水 , 来点草果 , 大火开始炖 , 把肉质完全炖软烂 , 来点盐进行调味 , 就可以了 。
4、炖熟之后 , 把它取出来 , 我们可以自己制作一点蘸水 , 把它蘸着吃 , 就可以了 。
第二样:芋头
要说最能代表秋分节气的美食 , 那么必然有芋头的参与 , 这个时候正好是家里挖芋头的时候 , 它的美味 , 就连苏东坡也连连赞赏 , “香似龙涎仍酽白 , 味如牛乳更全清” , 秋分节气前后的芋头 , 松香粉糯 , 最能滋补人 。
推荐食谱:【水煮芋头】
1、把毛芋头的土去掉 , 接着用流水冲洗干净 , 如果表面有坏的就不要了 。
2、锅中注入适量的清水 , 接着把芋头放进去 , 开始进行水煮 , 把它完全的煮熟透 。
3、接着捞出来 , 去掉它的外皮 , 这样一道非常简单的水煮芋头 , 就制作完成了 。
第三样:甘蔗
甘蔗也是最具代表性的一种食物 , 尤其是在秋分前后 , 因为秋季 , 人很容易因为干燥 , 导致咳嗽 , 或者是咽喉不适 , 那么这个时候吃点甘蔗 , 就可以很好的起到清热润燥、生津止渴的作用 , 而且甘蔗的果汁约占70% , 其中糖含量可达17% , 能够很好的缓解人的疲劳 , 让我们更加的有精神 。
【螃蟹|9月23日秋分,建议:少吃螃蟹和羊肉,多吃3样,顺时令腿脚更有劲】
推荐食谱:【梨子甘蔗汤】
1、把梨子清洗干净 , 接着把它切成块 , 接着放入到一个碗中 。
2、甘蔗清洗干净 , 把它切成块 , 然后放入到一个大的砂锅中 , 加入梨子 。
3、注入适量的清水 , 大火开始炖 , 炖好之后 , 按照个人的口味 , 看是否添加冰糖 。
【食刻说】
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