很多人都喜欢吃酥肉 ， 这是一道家常做法 ， 很多时候都在吃 ， 也非常美味 。但是可能有的小伙伴不知道怎么做酥肉 ， 下面就来简单介减视叶术耐选后耐祖绍一下酥肉的家常做法，希望能帮到你哦！
step1: 猪廋肉用水洗好，切成筷子粗细的条，放入搅拌盆中 。
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step2: 加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉后，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟 。
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step3: 拿一个小碗，里面放入适量的面粉，加入清水 ， 搅拌均匀面糊 ， 面糊不要太稀了，那样会挂不到肉条上 。
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step4: 把腌制好的肉一条条放入碗中，让每一条肉上都均匀的挂上面糊 。
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step5: 锅里面放入花生油，等油温到八成热的时候，用筷子把挂好面糊的肉条放到锅中，要一条一条的往锅中放，要不然容易粘在一起 。
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来自6等锅中的肉炸至金黄的时候，用筷子试一下，感觉外面很酥的时候 ， 酥肉就炸好了 。
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step7: 捞到盘中，这个时候就可以吃了 。
【酥肉的家常做法】
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step8: 你还可以做成酸甜口味的酥肉，把番茄酱到入碗中，因为番茄酱有些神突设零酸味，你可以在里面放了一大勺的白糖，搅拌均匀 。
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9然后葱、姜、蒜切好后备用 。
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step10: 锅中少留一些底油，把切好的葱、姜、蒜、花椒粉放入锅中爆香 。
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step11: 然后倒入番茄酱翻炒均匀 。
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step12: 把炸好的酥肉放入锅中，继续翻炒均匀，让每条肉都均匀的挂上番茄汁 。然后加入适量鸡精，就可以装盘了 。
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step13: 这样酸甜的酥肉也做好了，真的很方便又好吃?。?
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