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1、使用刮皮刀：生山药中含有一定的粘液，会刺激皮肤出现发痒 ， 可以戴手套避免与山药直接接触，使用刮皮刀将皮削掉即可 。
【如何轻松剥山药皮 轻松剥山药皮的方法】2、将山药蒸熟：将山药蒸熟后 ， 山药中的粘液不会再刺激皮肤 ， 且山药通过蒸熟会变软，放进凉水中十分钟，等山药冷却下来后，再用手直接将皮撕掉即可 。
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