文章插图
1、主料：水晶粉丝1扎、娃娃菜1棵、辣椒1个、蒜瓣6个 。
2、辅料：食用油适量、酱油2汤匙、盐2克、鸡粉1克 。
3、水晶粉丝提前用温水浸泡软，蒜瓣去皮剁碎，辣椒洗净去籽，切丝后再切碎，顺便说一下，这种辣椒看起来红彤彤 ， 其实一点辣味都没有 ， 非常适合不吃辣的人烹调菜肴时做装饰作用 。
4、娃娃菜切去老梗 ， 再竖着十字刀企切开，泡洗干净后捞起沥干水，均匀铺在碟子上 。
5、将泡软的水晶粉丝捞起 ， 用剪刀剪断 ， 铺在娃娃菜上面 。
6、烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒至姜黄色，同时香味四溢，淋入1汤匙酱油拌匀 。
7、铲起铺在粉丝娃娃菜上面，放入蒸锅内的蒸架上 ， 遮上锅盖，大火蒸10分钟左右 。
【蒜茸蒸娃娃菜的家常做法窍门 蒜茸蒸娃娃菜的家常做法】8、蒸菜的同时 ， 再次烧热炒锅，倒入少许食用油和酱油，倒入辣椒碎煮沸，直接端起炒锅，将滚烫的辣椒酱油淋在蒸熟的水晶粉丝上面，拌匀即可食用 。
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