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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 接近中秋 ， 秋意更加浓了 。 不仅气温下降 ， 天气变的清凉 ， 而且秋风徐徐 ， 让人身心放松 ， 心情愉悦 。 因此 ， 现在的秋天 ， 气候宜人 ， 让人非常舒服 。 所以 ， 在如此清爽舒适的天气条件下 ， 我们的食欲胃口也变得越来越好 ， 吃什么都特别的香 。 而人一旦胃口好了 ， 难免会贪吃 ， 控制不住自己的饮食 ， 从而造成脂肪堆积、体重增加、身体酸碱失去平衡 ， 形成酸性体质等 ， 极易影响我们的身心健康 。 因此 ， 秋天胃口好 ， 在进补营养的同时 ， 多吃八道碱性菜 ， 维护身体的酸碱平衡 ， 控制体重过秋天 。 接下来 ， 我分享一下这八道碱性菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、番茄炒牛肉
食材准备：牛肉、小番茄、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
2.清洗干净小番茄 ， 接着一分为二切开 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 盛出备用 。
3.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入小番茄煸炒 ， 加入适量的食盐和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒出番茄汁 。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒几下 ， 裹上番茄汁 ， 即可出锅开吃 。
二、芹菜炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、芹菜、小米辣、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、食盐、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗干净芹菜 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡胸肉煸炒 ， 煸炒至变色熟透后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入芹菜大火翻炒均匀 。
4.接着加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至芹菜断生 ， 然后再倒入鸡胸肉一起翻炒 ， 加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 继续翻炒入味后 ， 即可出锅开吃 。
三、木耳炒鸡蛋
食材准备：木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱段、蒜末 。
做法流程：
1.泡软木耳 ， 然后清洗干净 ， 接着把胡萝卜去皮 ， 再切成胡萝卜丝备用 ， 最后准备好葱段和蒜末 。
2.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液滑熟 ， 再盛出备用 。
3.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入胡萝卜丝和木耳一起翻炒均匀 ， 然后淋入少量的清水、加入适量的食盐调味 ， 再继续翻炒至断生 。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒 ， 淋入少许的生抽和蚝油提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、豆腐炒生菜
食材准备：豆腐、生菜、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.调制酱汁 ， 取碗加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉和小半碗清水 ， 再搅拌均匀即可 。
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