【印尼九层糕的家常做法 正宗印尼九层糕配方】
文章插图
1、准备材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰浆200毫升，水100毫升 ， 糖55克(少甜)，班兰叶4片 。
2、将班兰叶剪成小段，放入搅拌机内，加入100 毫升水打成班兰椰汁，过筛两次隔去叶渣 ， 备用；
3、将55克砂糖和400毫升椰浆一同放入锅内煮至砂糖完全溶解 。将椰浆平均分成两份，待凉备用；
4、将150克木薯粉和30克粘米粉放入搅拌盆内 ， 加入以上100 毫升班兰叶汁和以上其中一份甜椰浆，搅拌至完全无粉粒 ， 备用；
5、先将蒸盘放锅内蒸两分钟，就可以倒入一大勺班兰椰浆中火蒸熟后 (大约 5 至 7 分钟) ， 再加入一大勺白色椰汁，重复这个步骤，蒸至9层就好了，或蒸至糊浆用完为止 。最后一层蒸14分钟；蒸完后晾凉取出九层糕，切块享用 。
6、九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意 。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一 。古书云，天地之至数，始于一终于九焉 。认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层 ， 应长长久久永永远远之意 。
推荐阅读
- 怎样制作蛋糕在电饭锅里 电饭锅蛋糕的做法
- 如何做年糕菜 怎么做好吃的火腿蘑菇炒年糕
- 江米糕的家常做法大全 江米糕的家常做法
- 没有烤箱怎样在家做黄金糕 黄金糕的做法
- 糕点有哪些 糕点有哪些品种
- 大米发糕 大米发糕的做法和配方
- 怎么做好吃的雪糕 10岁的孩子能做的甜品
- 低脂豆腐蛋糕怎么做的 低脂豆腐蛋糕怎么做
- 用烤箱做戚风蛋糕的方法
- 椰汁糕的做法是什么 椰汁糕怎么做