【月饼有什么材料 制作月饼需要什么材料】
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1、面粉、糖、枣泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料 。面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法 。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅 。
2、用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼 。先将皮料调成面团 。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤 。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米) 。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端 ， 沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅 。
3、月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的 。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品） 。因为月圆饼也圆，又是合家分吃 ， 所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意 。
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