文章插图
1、食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒、豆豉酱 。
2、五花肉洗净 ， 切成2厘米宽的小块，用少量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末腌制入味至少一小时以上 。
3、板栗清洗一道，用刀在板栗壳上砍一道口子;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时 ， 剥开板栗壳，撕去内层绒毛 。
4、炒锅中热油，抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、葱碎，将五花肉油炸至表面微焦 ， 捞出五花肉，沥干油，与剥好壳的板栗一起，放入蒸碗 。
【板栗蒸五花肉的家常做法视频 板栗蒸五花肉的家常做法】5、剁辣椒1-2勺、豆豉酱1-2勺混合，浇在五花肉、板栗上;蒸锅的水烧开后 ， 蒸一小时左右，中途将五花肉、板栗翻动几下;出锅后趁热撒上葱花 。
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