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三高通常是指高血压、高血脂以及高血糖 。三高病人在老年人当中是常见的 ， 三高病人在饮食方面要特别注意才能防止病情的进一步恶化 。那么 ， 三高人群不能吃什么呢？三高是哪三高“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症的总称，属于高发慢性非传染性疾病 。
高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高 ， 是一种常见的临床综合症 。通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而高于160/95毫米汞柱为高血压 。因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的杀手” 。
高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低 ， 现代医学称之为血脂异常 。它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素 。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手” 。
高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值 。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液 ， 病变性质是血糖代谢紊乱 。高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；可以是隐性的症状，无明显主观不适 。
【三高是哪三高 三高是哪三高?】
芹菜芹菜性凉，且含有丰富的矿物质和维生素，可增加肠胃蠕动，可帮助缓解便秘和通便 。经常使用芹菜的人体内胆固醇含量明显下降，还能降低高血压 。但年老体弱、长期胃病者不宜大量进食 。
菜花菜花有白和绿两种，但营养价值基本相同 。菜花热量低、纤维含量高，且富含维生素和矿物质，是很好的食补食品 。菜花中的类黄酮可清除血管沉积的胆固醇，防止血小板凝集，降低心脏病风险 。
茄子茄子皮中富含维生素P ， 可降低血脂和胆固醇，它还能增加毛细血管弹性，改善微循环 ， 起到活血通脉的功效 。此外，茄子中的皂草甙可降低血液中的胆固醇，对高血压、动脉硬化患者来说是十分理想的食物 。
大蒜大蒜可降血脂、预防动脉硬化 ， 还能预防血栓形成 。经常吃大蒜对心血管有良好的保护作用 。
苦瓜苦瓜性凉味苦，含有苦瓜皂甙，可刺激胰岛素生成 ， 降低血糖 。此外，苦瓜中还含有维生素B1、维生素C和矿物质，可调节血脂 ， 提高人体免疫力 。
辣椒辣椒含有的维生素C是所有食物中最高的，它能改善机体微循环，降低毛细血管脆性 ， 还能降低胆固醇含量 。此外辣椒素可加强脂肪的新陈代谢，防止脂肪积存，具有降血脂、减肥的功效 。
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